萝卜

胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含丰富的胡萝卜素，而且含有大量维生素A和果胶，这两种物质与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排除。白萝卜、红萝卜和小萝卜也具有此种功效。

推荐食法：萝卜排毒，最好是生食，建议凉拌或是打成汁喝。

海带

海带中的碘化物被人体吸收后，能加速病变物和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时，海带还含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外。海带表面上有一层略带甜味的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用。

推荐食法：海带既可以炖着吃也可以拌着吃，需要注意的是，浸泡海带的时间以6小时为宜，否则海带中的营养物质会溶解于水。

木耳

木耳所含的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。因此，长期在粉尘环境中作业的人，特别应多食木耳。

推荐食法：木耳吃法很多，可以单独烹调也可以加入其他菜料，将木耳加入羹汤中也是不错的选择。

黄瓜

黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素。黄瓜中维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，使其保持弹性，抑制黑色素的形成。而且，黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。

推荐食法：黄瓜好吃的时候在春、夏，很嫩，口味也好，但切记勿与西红柿同食，否则黄瓜中的分解酶会破坏西红柿中的维生素C。

苦瓜

苦瓜中有一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，能够激发体内免疫系统防御功能，增强免疫细胞活性，清除体内有害物质。专家建议，女性应多吃苦瓜，以利经血调顺。

推荐食法：可以凉拌，做成五味苦瓜，也可以拿来卤或是红烧。若想通过吃苦瓜达到理想的瘦身效果，最好是生吃，而且一天要吃两到三个。

绿豆

许多人在进食肥腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤瘙痒、暗疮等症状，这是由于湿毒内困，溢于肌肤所致。绿豆具有强力解毒功效，可以解除多种毒素，并能降低胆固醇，有保肝、抗过敏的作用。

推荐食法：绿豆粥、绿豆汤，简单易做。

茶叶

茶叶富含一种生物活性物质——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，有利于延缓衰老。另外，茶有明显的防癌抗癌作用，坚持饮茶有防止肿瘤产生的积极功效。

推荐食法：春季宜饮花茶，夏季宜饮绿茶，秋季宜饮青茶、白茶、黄茶，冬季宜饮红茶、黑茶。一天所喝的茶，茶叶量应在10克左右。